Ma recette du Chou rouge aux pommes

Préparation: 10 min

 

Cuisson: 1h30

 

Ingrédients:

 

1 chou rouge
3 pommes
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
3 cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre
3 oignons
1 cuillère à soupe de beurre
1 branche de thym
sel poivre
3 clous de girofle
3 cuillères à soupe de lardons salés

 

Chou rouge aux pommes

Lavez et émincez le chou, l’ail et l’oignon. Pelez et émincez les pommes.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et faites les dorer.

Ajoutez l’ail émincé et les lardons puis le chou émincé. Salez immédiatement, faites chauffer un peu et mettez la flamme sur feu doux.

Ajoutez du thym, des clous de girofle, du laurier, du vinaigre et la cassonade. Poivrez et remuez.

Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour que les choux ne collent pas au fond de la casserole.

Coupez les pommes en petits morceaux et ajoutez les au chou .

Laissez cuire encore 30 minutes à feu moyen puis servir.

 

Michael Lefevre sur

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